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Entrante + plato principal o plato principal + postre Entrée + plat ou plat + dessert

23.00€

Entrante + plato principal + postre Entrée + plat + dessert

28.00€

elección de entrante Entrée au choix

Calabaza asada, crumble de pecorino, fondue de gorgonzola. Velouté de champignons, mascarpone au persil. lard de Colonnata, noisettes du Piémont.

Caponata, el huevo perfecto. Chou vert de Milan tonnato, olives, capres, grenades.

Plato de elección Plat au choix

Rigatoni con setas ostra, puerros, almendras y queso pecorino. Penne all'amatriciana.

Costillar de cerdo de granja, patatas asadas, salsa bagna cauda. Paleron de boeuf, légumes de saison, purée de pommes de terre.

Postre a su elección Dessert au choix

Tiramisú. Tiramisù.

Ahogue. Affogato.

Tarta de limón y mascarpone. Tarte citron, mascarpone.

Mousse de chocolate, flor de sal, aceite de oliva. Mousse au chocolat, fleur de sel, huile d'olive.

Helado. (vainilla/avellana/stracciatella/chocolate/frambuesa) Glaces. (vanille/noisette/stracciatella/chocolat/framboise)

ENTRADAS ENTRÉES

Farinata Farinata

5.00€

Aceitunas Bella di Cerignola Olives Bella di Cerignola

6.00€

Anchoas Cetara Anchois de Cetara

5.00€

Jamón de Parma de 24 meses Jambon de Parme 24 mois

12.00€

Ternera con salsa de atún Vitello tonnato

14.00€

Minestrone Minestrone

11.00€

Rebozuelos, avellanas del Piamonte, tocino colonnata Girolles, noisettes du piémont, lard de colonnata

14.00€

Crudo de ternera, piñones, vinagre balsámico de Módena Crudo de boeuf, pignons de pin, balsamique de Modène

ralladura de limón Zeste de citron

12.00€

ralladura de limón Zeste de citron

LUGAR PLATS

Fettuccine con gallineta nórdica, aceitunas, alcaparras y queso pecorino. Fettuccine dorade sébaste, olives, câpres, pecorino.

23.00€

Penne con gorgonzola y nueces Penne gorgonzola et noix

18.00€

Risotto con setas ostra grises y avellanas del Piamonte Risotto pleurotes grises, noisettes du Piémont

21.00€

Mollejas, patatas nuevas. Ris de veau, pommes de terre grenailles.

35.00€

QUESOS Y POSTRES FROMAGES & DESSERTS

Tabla de quesos. Assiette de fromages.

9.00€

Tiramisú Tiramisù

8.00€

Ahogue Affogato

6.00€

Tarta de limón, mascarpone. Tarte au citron, mascarpone.

8.00€

Mousse de chocolate, flor de sal, aceite de oliva Mousse au chocolat, fleur de sel, huile d'olive

9.00€

Helado Glaces

Avellana / vainilla / frambuesa / stracciatella / chocolate Noisette / vanille / framboise / stracciatella / chocolat

3.50€

6.00€

Avellana / vainilla / frambuesa / stracciatella / chocolate Noisette / vanille / framboise / stracciatella / chocolat

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